Planteur punch
Découvrez le planteur punch maison au rhum, jus d'orange, passion et goyave, avec épices et citron vert macérés. Le cocktail des soirées d'été !
Voila une recette éprouvée pour des soirées chaudes ! Le rhum, les jus d'orange, de passion et de goyave, le citron vert, la cannelle et le gingembre : rien qu'à l'ouverture de la bouteille, le planteur sent les vacances sous les tropiques.
Le secret, c'est la patience. L'idéal est de commencer une semaine à l'avance : les 3-4 premiers jours, on fait macérer les épices sèches dans le rhum pur, puis on ajoute les jus de fruits pour 3-4 jours supplémentaires. Les arômes sont bien extraits et l'alcool est bien mélangé avec les jus. Le sirop de canne s'ajoute au dernier moment, à votre goût. Et pour changer, essayez la version planteur banane plus bas.
Des glaçons, de grands verres, et santé !
Pour un dosage moins alcoolisé (mais au final plus traître !), ajouter 1 litre de jus de fruit supplémentaire (orange par exemple).
Proportions pour le planteur :
- 1 litre de rhum,
- 1 litre de jus d’orange,
- 1 litre de jus de fruit de la passion,
- 1 litre de jus de goyave,
- 3 citrons vert,
- 1 bâton de cannelle,
- 1 morceau de gingembre
- Sirop de canne (brun de préférence).
Préparation:
- Couper les citrons en dés, et éplucher le morceau de gingembre.
- Quatre jours avant la dégustation, mélanger tous les ingrédients sauf le sirop de canne, et laisser macérer au frais.
- Le jour de la dégustation, filtrer pour retirer les citrons, la cannelle et le gingembre, puis ajouter du sirop de canne à votre goût.
Planteur banane
- Faire macérer 200g de bananes séchées (en magasin bio) directement dans le rhum pendant plusieurs jours (au moins 4). On peut ajouter 1 gousse de vanille fendue, un morceau de gingembre et quelques grains de poivre noir.
- Trois jours avant la dégustation, ajouter 1L de jus de banane, 1L de jus d’orange et 1L de jus d’ananas, bien mélanger et mettre au frais.
- Filtrer avant de servir.
