Gâteau au pommes et beurre salé
Découvrez ce gâteau aux pommes moelleux, nappé de beurre demi-sel et de sucre qui caramélisent au four. Un dessert maison simple et gourmand pour le goûter !
Quand le gâteau ressort du four et que le beurre demi-sel fondu avec le sucre grésille sur sa surface dorée, la cuisine sent la pomme chaude et le caramel. Dix minutes de plus au four, et le dessus devient brillant et croustillant sur une mie moelleuse pleine de morceaux de fruits.
Ce gâteau aux pommes et beurre salé est une recette de LaurenceH, merci à elle ! Une pâte toute simple relevée d'un bouchon de rhum, des pommes en gros morceaux et ce glaçage au beurre 1/2 sel qui fait toute la différence. Variante : faites revenir les pommes dans le beurre et le sucre pour les caraméliser avant de les ajouter à la pâte. Une seconde recette de gâteau aux pommes moelleux vous attend aussi plus bas.
Une tasse de thé, une part encore tiède, et c'est l'heure du goûter !
Ingrédients
- 125g de beurre
- 100g de beurre 1/2 sel
- 125g + 50g de sucre
- 200g de farine
- 3 oeufs
- levure
- sucre vanillé
- 4 c.à.s. de lait
- 4-5 pommes
- 1 bouchon de rhum
Préparation
- Mélanger les 125 g de sucre, les œufs, le beurre non salé fondu et la farine (et 1 bouchon de rhum).
- Ajouter le lait, la levure et le sucre vanillé.
- Epluchez les pommes. Coupez les en 4 et ôtez le coeur et les pépins. Coupez-les en morceaux grossiers. Ajoutez-les à la pâte et versez dans le moule.
- Faire cuire au four 17 minutes à 220°C (waou c'est précis !).
- Faire fondre le beurre 1/2 sel et ajouter les 50 g de sucre restant.
- Sortir le gâteau du four et le badigeonner avec ce mélange.
- Remettre au four 10 minutes.
Notes
Merci LaurenceH pour cette super recette !
A la place de faire du caramel dessus, on peut faire revenir les pommes dans le beurre + sucre pour les caraméliser avant de les introduire dans la pâte.
Recette 2 : Gâteau aux pommes moelleux
Ingrédients
- 200g de sucre,
- 3 œufs,
- 200g de beurre,
- 250g de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 4 ou5 pommes,
- 1 c.à.s d’eau,
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- éplucher les pommes et les couper en grosses lamelles,
- les cuire dans 1 c.à.s d’eau pour qu’elles soient légèrement fondante.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un saladier, battre 200g de sure, le sucre vanillé, et les œufs, ajouter le beurre fondu puis la farine.
- Incorporer la levure et mélanger.
- Ajouter les pommes.
- Verser la pâte dans un moule beurré et cuire 10mn à 200°C et 40 mn à 175°.
