Poulet à l'ail
Découvrez le poulet à l'ail rôti au four : trois têtes d'ail fondantes, zeste de citron et persil frais pour une recette de poulet simple et parfumée.
Trois têtes d'ail entières, un citron et une poignée de persil : il n'en faut pas plus pour transformer un simple poulet en plat du dimanche. Pendant une heure au four, l'ail confit doucement contre les morceaux de volaille et perd son piquant pour devenir fondant.
Le secret de ce poulet à l'ail tient dans l'arrosage : on nappe régulièrement les morceaux de jus de citron allongé d'un peu d'eau, pour une chair moelleuse et une peau dorée. Au moment de servir, une pluie de zeste de citron et de persil ciselé vient réveiller le tout.
Une recette repérée sur CuisineAZ, à servir bien chaude, directement dans le plat de cuisson. À table !
Ingrédients
- 1 poulet coupé en 6 morceaux
- 3 têtes d´ail
- 1 citron
- ½ bouquet de persil
- 3 c. à soupe d´huile
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th6).
- Salez et poivrez les morceaux de poulet. Disposez-les dans un plat à four huilé.
- Arrosez d´un filet d´huile d´olive. Epluchez 3 têtes d´ail, ôtez le germe et coupez-les en deux. Ajoutez-les au poulet. Enfournez pendant 1 heure. Prélevez les zestes du citron.
- coupez-les en lannières et mélangez-les avec le persil ciselé. En cours de cuisson, arrosez
- régulièrement les morceaux de poulet du jus de citron allongé avec un peu d´eau. Servez bien chaud dans le plat à cuisson
- parsemé du reste du zeste et de persil.
Notes
Source : **CuisineAZ.com
recette non testée !**
