Tartinade d'artichaut à la tomate séchée
Un verre de blanc, un pastis et une tartinade d'artichaut pour l'apéro !
Temps: 15min + 1h de repos.
Un verre de blanc, un pastis et une tartinade d'artichaut pour l'apéro !
Ingrédients
- 6 fonds d'artichaut surgelés
- Une douzaine de tomates séchées à l'huile
- 1 gousse d'ail
- Le jus d'1/2 citron
- 1 pincée de piment d'Espelette
- Huile d'olive
- Sel
- Une petite baguette ou ficelle de pain pour les croutons
Préparation
- Plonger les fonds d'artichauts dans l'eau bouillante salée et citronnée (pour éviter qu'ils noircissent) et laisser cuire 8min quand l'ébullition est repartie.
- Les passer sous l'eau froide pour les refroidir.
- Couper en petits morceaux et mixer avec l'ail et les tomates.
- Saler et ajouter le piment.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et du jus de citron, puis placer au frais pendant 1h.
